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Menù El Tobià

Menù ristorante ``El Tobià``

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Nella preparazione di tutti i nostri piatti cerchiamo di rappresentare e rispecchiare al meglio il nostro territorio, utilizzando prodotti tipici e proponendo carni originarie da allevamenti locali.Coperto € 2,00

Antipasti

Mortandella con tortino
€ 10,50

Mortandella scottata con tortino di patate polenta e porro

Gran tagliere “Tobià” (x 2 persone)
€ 20

Composizione di salumi selezionati, formaggi locali, croccante di segale con salsa al rafano e porcini sott’olio

Prosciuttino di maiale con porcino croccante
€ 12

Prosciuttino di maiale affumicato (di nostra produzione) con porcino croccante e riduzione di mirtillo rosso

Tagliere di speck con giardiniera e burro
€ 11

Tagliere di speck locale scelto, stagionato minimo 8 mesi con giardiniera fatta in casa e burro d’alpeggio

Carpaccio di carne salada
€ 10,50

Carpaccio di carne salada fatta in casa con rucola, pomodorini e scaglie di trentingrana

Formaggi misti con miele d’altura e mostarda
€ 13

I nostri formaggi misti con miele d’altura e mostarda

Minestre

Vellutata di verdure
€ 8

Vellutata di verdure con crostone di pane al formaggio

Canederli tirolesi in brodo di carne
€ 8,50

Canederli tirolesi in brodo di carne

Minestra d’orzo alla trentina
€ 8,50

Minestra d’orzo alla trentina

Primi piatti

Gnocchi di polenta
€ 10

Gnocchi di polenta con ragù bianco di salsiccia e crema di Fontal

Pasta al pomodoro , ragù ed aglio olio e peperoncino
€ 8,50

Pasta al pomodoro , ragù ed aglio olio e peperoncino, sempre disponibili

Spaghetti alla carbonara
€ 9

Spaghetti alla carbonara

Garganelli con filetto di trota affumicata
€ 10,50

Garganelli con filetto di trota affumicata, asparagi e granella di pane al limone e al timo

Strangolapreti alla trentina
€ 10,00

Strangolapreti alla trentina con burro e salvia e paglia di speck

Tortelloni di capriolo
€ 10,50

Tortelloni di capriolo burro e salvia, con polvere di mirtillo rosso

Spatzle verdi
€ 10,50

Spatzle verdi con panna, speck e finferli

Poker di canederli
€ 10,50

Poker di canederli su fondutina leggera al Cher de Fassa

Tagliatelle ai funghi porcini
€ 11

Tagliatelle caserecce all’aglio orsino ai funghi porcini

La polenta…in tutte le sue varianti

Polenta, formaggio e capriolo
€ 15

Polenta, formaggio e capriolo

Polenta, funghi e capriolo
€ 17

Polenta, funghi e capriolo

Polenta, salsiccia e formaggio fuso
€ 13

Polenta, salsiccia e formaggio fuso

Polenta, funghi e formaggio fuso
€ 14

Polenta, funghi e formaggio fuso

Polenta, funghi e salsiccia
€ 14

Polenta, funghi e salsiccia

Polenta e spezzatino di capriolo
€ 14

Polenta e spezzatino di capriolo

Polenta con funghi
€ 10,50

Polenta con funghi

Polenta con salsiccia
€ 10

Polenta con salsiccia

Polenta e formaggio fuso
€ 10

Polenta e formaggio fuso

Secondi Piatti

Guancetta di manzo brasata al Teroldego
€ 16,00

Guancetta di manzo brasata al Teroldego, con i suoi contorni

Costolette di cervo con scalogno
€ 21,00

Costolette di cervo con scalogno sfumato al ghewurztraminer e salsa di mirtillo nero

Carne salada scottata
€ 14,50

La nostra carne salada scottata all’olio extra vergine di oliva con fagioli in umido

Fana del Tobià
€ 17,00

Canederlo allo speck, verza brasata, costicina, stinco affumicato e luganica nostrana

Stinco di maiale
€ 13,50

Stinco di maiale marinato alle erbe alpine e cotto al forno con patate arrosto

Rosticciata del Tobià
€ 14,50

Patate saltate con carne e funghi

Dalla nostra griglia

Trota nostrana
€ 15,00

Trota nostrana profumata alle erbe con contorno a scelta

Filetto di manzo con contorno a scelta
€ 23,00

Filetto di manzo, (razza grigio-alpina) con contorno a scelta

Galletto marinato
€ 16,00

Galletto marinato con patate ed insalatina sfiziosa

Il piat del Porcel (x 2 persone)
€ 33,00

braciolona di maiale con osso, puntina, spiedino, speck croccante, salsiccia e wurstel, con patate saltate, verdure spadellate e salsine

Contorni

Verdure al burro
€ 5,50

Verdure al burro

Purè di patate
€ 5,00

Purè di patate

Fagioli in umido
€ 5,00

Fagioli in umido

Polenta
€ 4,50

Polenta

Insalata mista
€ 5,50

Insalata mista

Insalata di cavolo cappuccio
€ 5,00

Insalata di cavolo cappuccio al cumino

Patate fritte
€ 5,00

Patate fritte

Patate al forno
€ 5,00

Patate al forno

Dolci

Semifreddo alla grappa e miele
€ 6,00

Semifreddo alla grappa e miele, con croccante alla mandorla

Moscato giallo al bicchiere
€ 5,00

Ottimo Moscato giallo Castel Beseno Aldeno al bicchiere

Gelato alla vaniglia
€ 6,00

Gelato alla vaniglia con frutti di bosco

Strudel di mele
€ 5,50

Strudel di mele tradizionale e crema vaniglia

Tiramisù della casa
€ 5,50

Tiramisù della casa

Bavarese alla cannella
€ 5,50

Bavarese alla cannella con frutti di bosco marinati

Strauben del “Tobià”
€ 6,00

Strauben del “Tobià”

Crema al bombardino
€ 6,00

La nostra crema al bombardino con i biscotti

Per i piccoli ospiti

Piatto del porcellino
€ 8

Würstel ai ferri con patate fritte

Piatto della principessa Sissi
€ 8

Cotoletta di tacchino con patate fritte

Farfalle di Re Laurino
€ 6

Pasta al ragù

Farfalle di Ondina
€ 6

Pasta al pomodoro

Menù per celiaci

Strangolapreti al burro e trentingrana
€ 12

Strangolapreti al burro e trentingrana - Primi piatti

Canederli in brodo
€ 12

Canederli di speck in brodo - primi piatti

Secondi Piatti

Potete scegliere fra i piatti alla griglia e tutto il menù di polenta

Contorni

Potete scegliere fra i contorni in menù escluse le patate fritte e al forno

Sacher Torte
€ 9

Sacher Torte - Dolci

Strudel di mele trentino
€ 11

Strudel di mele trentino - Dolci

Menù vegano (adatto anche per vegetariani ed intolleranti al lattosio)

Sfogliatine vegetali
€ 7

Sfogliatine vegetali con ortica e stracchino Vegano con salsina piccante

Insalatina capricciosa
€ 8

Insalatina capricciosa casereccia con tofu e quinoa

Vellutata di verdure
€ 8

Vellutata di verdure con crostone alla paprika

Gnocchi di polenta
€ 10

Gnocchi di polenta con funghi e panna di soia

Fusilli al pomodoro
€ 9

Fusilli al pomodoro, basilico e tofu

Polenta funghi e stracchino
€ 14

Polenta funghi e stracchino Vegano

Cotoletta di verdure
€ 13

Cotoletta di verdure con patatine

Arrosto Vegano
€ 14

Arrosto Vegano con patate al forno

Strudel di mele Vegano
€ 5,50

Strudel di mele Vegano

Tortino al cioccolato
€ 5,50

Tortino al cioccolato

Gelato di soia ai lamponi caldi
€ 5

Gelato di soia ai lamponi caldi

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