Per una serata decisamente speciale...
Cenone di San Silvestro:
Spumante Trento DOC Maso Martis Brut millesimato Trento
Benvenuto della casa: fumetto di mais con julienne di calamaretti in umido
Capesante ai funghi porcini, rucola e riduzione di balsamico
Pinot Grigio 2021 Hofstatter Termeno
Zuppa di fieno con canederlo al Puzzone di Moena
Mezzelune di patata e rapa rossa con lardo di Albiano e cioccolato fondente al burro nocciola
Sorbetto al mandarino con le sue zeste
Pinot Nero 2021 biologico Maso Bergamini Cognola
Filetto di vitello in porchetta profumata al pino mugo con pannocchia mignon e patata al cartoccio
Semifreddo allo zabaione con riduzione di marsala e code cioccolato
Zampone di Modena I.G.P. con salsa verde e lenticchie in umido “portaforuna”
Pandoro e spumante per il brindare insieme all’arrivo dell’anno nuovo
Auguri di cuore a tutti per un 2023 ricco di gioia, di amore e serenità!
