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Posted in , on 1 Luglio 2020, by , 0 Comments

  • Antipasti

  • Tagliere di Speck

    • €12,80

    Tagliere di speck locale scelto, stagionato minimo 8 mesi con giardiniera fatta in casa e burro d’alpeggio
     

  • Formaggi Misti

    • €14,50

    I nostri formaggi misti con miele d’altura e mostarda
     

  • Gran tagliere “Tobià”

    • €22,00

    Gran tagliere “Tobià” (composizione di salumi selezionati, formaggi locali, croccante di segale con salsa al rafano e funghi misti sott’olio Per 2 persone

  • Carpaccio di carne salada *

    • €12,00

    Carpaccio di carne salada fatta in casa con rucola, pomodorini ciliegino e scaglie di Trentingrana
     

  • Pane di patate tostato

    • €11,80

    Pane di patate tostato con guanciale e pomodorini confit

  • Minestre

  • Minestra d’orzo *

    • €10,30

    Minestra d’orzo alla trentina
     

  • Canederli tirolesi *

    • €10,30

    Canederli tirolesi in brodo di carne

  • Crema di patate e porro *

    • €10,00

    Crema di patate e porro della Val di Gresta con piccolo Schüttelbrot
     

  • Zuppa di cipolla *

    • €10,00

    Zuppa di cipolla con crostone di pane al rosmarino
     

  • Primi Piatti

  • Tagliatelle caserecce *

    • €13,20

    Tagliatelle caserecce all’aglio orsino ai funghi porcini
     

  • Spätzle verdi *

    • €12,50

    Spätzle verdi con panna, speck e finferli
     

  • Poker di canederli *

    • €13,00

    Poker di canederli su fondutina leggera al Cher de Fassa
     

  • Tortelloni di capriolo burro e salvia *

    • €12,80

    Tortelloni di capriolo burro e salvia, con polvere di mirtillo rosso
     

  • Gnocchi di patate viola *

    • €13,80

    Gnocchi di patate viola con trota salmonata fumè, asparagi e granella di pane al limone e al timo

  • La polenta … in tutte le sue varianti

  • Polenta e formaggio fuso *

    • €11,80

    Polenta e formaggio fuso

  • Polenta con salsiccia *

    • €11,80

    Polenta con salsiccia

  • Polenta con funghi *

    • €12,80

    Polenta con funghi

  • Polenta e spezzatino di capriolo *

    • €16,30

    Polenta e spezzatino di capriolo 

  • Polenta, funghi e salsiccia *

    • €15,80

    Polenta, funghi e salsiccia

  • Polenta, funghi e formaggio fuso *

    • €16,80

    Polenta, funghi e formaggio fuso 

  • Polenta, salsiccia e formaggio fuso *

    • €14,80

    Polenta, salsiccia e formaggio fuso

  • Polenta, funghi e capriolo *

    • €18,80

    Polenta, funghi e capriolo 

  • Polenta, formaggio e capriolo *

    • €16,80

    Polenta, funghi e capriolo 

  • Secondi piatti

  • Costolette di cervo con scalogno *

    • €23,80

    Costolette di cervo con scalogno sfumato al Gewürztraminer e salsa di mirtillo nero

  • Carne salada *

    • €16,50

    La nostra carne salada scottata all’olio extra vergine di oliva con fagioli in umido

  • “Fana del Tobià” *

    • €18,80

    “Fana del Tobià” (Canederlo allo speck, verza brasata, costicina, stinco affumicato e luganica nostrana)

  • “Grostl del Tobià” *

    • €16,50

    “Grostl del Tobià” Rosticciata del contadino con bocconcini di carne, patate saltate e funghi con insalatina di cavolo cappuccio

  • Dalla nostra griglia

  • “Il Piat del Porcel”

    • €35,00

    “Il Piat del Porcel” (braciolona di maiale con osso, puntina, spiedino, speck croccante,
    salsiccia e Würstel, con patate saltate, verdure spadellate e salsine) Per due persone

  • Galletto marinato *

    • €18,00

    Galletto marinato con patate ed insalatina sfiziosa

  • Filetto di manzo

    • €27,50

    Filetto di manzo, (razza grigio-alpina) con contorno a scelta

  • Trota nostrana *

    • €16,80

    Trota nostrana profumata alle erbe con contorno a scelta

  • Nodino di vitello

    • €19,00

    Nodino di vitello con contorno a scelta (300/350 gr)

  • Tomino alla griglia *

    • €15,50

    Tomino alla griglia bardati allo speck con verdure grigliate

  • Fiorentina

    • all'etto €7,50

    Su ordinazione FIORENTINA di Scottona alla griglia

  • Contorni

  • Patate fritte *

    • €5,50

    Patate fritte (patate dippers)

  • Patate al forno *

    • €5,50

    Patate al forno

  • Verdure al burro *

    • €5,50

    Verdure al burro 

  • Fagioli in Umido *

    • €5,50

    Fagioli in Umido

  • Polenta *

    • €5,00

    Polenta

  • Insalata di cavolo cappuccio *

    • €5,50

    Insalata di cavolo cappuccio al cumino

  • Insalata mista *

    • €6,00

    Insalata mista

  • Per i nostri piccoli ospiti

    (piatti consigliati solo ai bambini in quanto le porzioni sono adatte alla loro età)

  • Mezze penne di Ondina *

    • €6,00

    Mezze penne di Ondina (Pasta al pomodoro)

  • Mezze penne di Re Laurino *

    • €6,50

    Mezze penne di Re Laurino (Pasta al ragù)

  • Piatto della principessa Sissi *

    • €8,50

    Piatto della principessa Sissi (Cotoletta di tacchino con patate fritte e “Smile”)

  • Piatto del porcellino *

    • €8,50

    Piatto del porcellino (Würstel ai ferri con patate fritte e “Smile”)

  • Menu per celiaci

  • Canederli di speck in brodo *

    • €12,50

    Canederli di speck in brodo

  • Strangolapreti *

    • €12,50

    Strangolapreti al burro e trentingrana

  • Secondi piatti

    Secondi piatti:
    Potete scegliere fra i piatti alla griglia e tutto il menù di polenta

  • Contorni

    Contorni: Potete scegliere fra i contorni in menù escluse le patate fritte

  • Birra senza glutine

    • €5,50

    Birra senza glutine Lammsbräu

  • Menù vegano per vegetariani ed intolleranti al lattosio

    I piatti sono anch’essi tutti preparati accuratamente dal nostro staff di cucina

  • Antipasti

    • €10,50

    Sfogliatine vegetali con ortica e stracchino Vegano e salsina piccante

  • Antipasti

    • €10,50

    Insalatina capricciosa con tofu e noci

  • Crema di patate e porro *

    • €10,00

    Crema di patate e porro della Val di Gresta con piccolo Schüttelbrot

  • Gnocchi di polenta *

    • €11,50

    Gnocchi di polenta con funghi e panna di soia

  • Fusilli al pomodoro, basilico e tofu *

    • €10,50

    Fusilli al pomodoro, basilico e tofu

  • Polenta funghi e stracchino Vegano *

    • €15,50

    Polenta funghie stracchino Vegano

  • Cotoletta di verdure con patatine fritte *

    • €14,50

    Cotoletta di verdure con patatine fritte

  • Arrosto Vegano con patate al forno

    • €15,50

    Arrosto Vegano con patate al forno

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